在这个节日里，通过欣赏马来西亚独特的kopi文化，感受一下给予的精神吧，两个档案项目和当地的手工冰淇淋制造商一起筹集资金，为一个猩猩家庭建造一个家。
食品档案项目Antara Collective正在与Kopi Lau Workshop(一个专注于南洋和努沙塔拉咖啡文化的传统贸易项目)和本土冰淇淋品牌Idolci Gelato合作，在本周末举行一场筹款活动。
该活动于12月16日至17日在雪兰莪州Subang Jaya的The Parc举行，同时还设有一个快闪展览，旨在揭示我们经常被忽视和迅速消失的kopitiam文化，同时也有助于支持非营利组织Epic Homes为贫困社区建造房屋的使命。
Idolci Gelato受槟城、怡保、马六甲和柔佛传统咖啡文化的启发，开发了一系列限量口味。在即将到来的筹款活动中，它将推出四种灵感来自北方地区的口味:槟城Kopi Ping，怡保白Kopi with Malt Nibs, Teh Ping和Pure Pandan。
这款特别的“Kopitiam菜单”装在100克的杯子里，用礼品包装在蒸笼里，每杯售价为90令吉。
传统酿造
杰弗里·林(Jeffrey Lim)领导的Kopi Lau Workshop是一个以社区为基础的新项目，它也从家庭角度出发。
林阿姨的家人在吉隆坡市中心经营了一家传统的kopitiam和咖啡工厂，经营了近90年，该工厂在2021年大流行期间关闭。继承了大部分kopi酿造工具，Lim学习并广泛地花费了过去几年的时间来了解和记录当地的kopi文化。
这个周末，他将在帕克公园举办一个小时的实践研讨会(名额有限)，在学习如何使用传统工具和方法酿造自己的一杯黑咖啡之前，他将了解当地的咖啡渣类型和等级。
每个工作坊的参与者都将获得一个特殊的家庭酿造套件，其中包括kopi pui(杯子和碟子)，茶匙，量匙，单杯kopi壶和长(过滤器和壶)以及250克的特殊烘焙kopi袋，所有这些都包装在一个独家的“早安”毛巾拉绳袋中，可以重新用作手巾。
研讨会期间的一个展品是一个传统的手工锅炉，可能是20世纪60年代/70年代在槟城制造的，这并不奇怪，因为槟城岛本身就有三家以上的咖啡粉工厂。它的特点是设计更简单，以木炭为燃料，目前正在进行维修和修复。任何kopitiam的生活都真正围绕着锅炉，它有多种功能，”Lim说。
同时展出的还有一些咖啡杯和茶托。我对我们自己独特的杯子起源故事的好奇心把我带到了17世纪的明朝。我们的kopitiam杯的这些形状和图案是如何以及在哪里起源的，它背后的窑炉陶器工业。我仍在研究创造一个完整的故事，一些独特的杯子套装将被展出，”他补充道。
正当的事业
Antara Collective的Pelita Lim说，所有的利润都将流向Epic Homes，第二次筹款活动正在筹备中，将于明年1月举行。他们希望在两场活动结束前至少筹集到9万令吉。
Pelita解释说:“我通过Epic homes参与了三座房屋的建设，我想通过自己的筹款活动为整个房屋提供资金，但在联系了我的朋友Gigi Teoh(她创立了Idolci Gelato)和Kopi Lau的Jeffrey Lim之后，我们决定与Kopi合作。”
“通过这个，我想把我们的kopi文化带到聚光灯下，得到它应得的关注和赞誉，”她补充道。
在活动现场，你可以品尝每杯限量口味的冰淇淋，或者选择roti kiap(一勺冰淇淋夹在面包中间)，每杯15令吉。你也可以试试Kopi小吃站，一杯Kopi和一份传统小吃的价格是RM10。
Antara: Kopi Lau & Gelato筹款活动将于12月16日至17日上午10点至下午5点在雪兰莪州Subang Jaya公园的Epic Workshop举行。工作坊将在每天上午11点和下午2点举行，每人200令吉。更多信息请点击这里。
×
