一项规模最大的同类研究表明，在饮食中少吃盐可以将患心脏病和中风的风险降低近五分之一。
研究证明，在食物中添加盐会增加患心血管疾病和过早死亡的可能性。现在专家们已经确定了你能对你的心脏健康产生多大的影响——仅仅通过减少你加盐的食物的数量或者完全不加盐。
研究人员发现，从不在膳食中添加盐的人患心房颤动(一种心脏病)的可能性比经常添加盐的人低18%。在过去十年中，英国被诊断患有这种疾病的人数增加了50%，达到150万人。
心房颤动引起不规则的，通常是不正常的心率加快，这可能导致头晕，呼吸急促和疲劳。患有房颤的人中风的可能性是正常人的五倍。
韩国庆北国立大学医院的首席作者Yoon Jung Park博士说:“我们的研究表明，在食物中添加盐的频率越低，患房颤的风险就越低。”
这一研究结果将于本周末在阿姆斯特丹举行的欧洲心脏病学会年会上公布。欧洲心脏病学会是世界上最大的心脏病会议。
该研究使用了英国生物银行的数据，该数据涉及2006年至2010年间英国50多万名年龄在40至70岁之间的人。那些在研究开始时已经患有房颤、冠状动脉疾病、心力衰竭或中风的人被排除在外。
每个人都被问及他们多长时间吃一次盐，从“从不/很少”，“有时”，“通常”或“总是”这样做。研究人员随后对他们进行了11年的跟踪调查，以了解这对他们的影响。与那些总是在食物中放盐的人相比，从不放盐的人患心房颤动的可能性要低18%。有时在食物中放盐的人患心房颤动的可能性要低15%。
这项研究表明，即使那些将饮食从“经常”加盐转变为“经常”加盐的人，他们的风险也会有很大的不同。与那些“总是”这样做的人相比，那些经常这样做的人患房颤的可能性要低12%。
英国心脏基金会的詹姆斯·莱珀教授说:“众所周知，吃太多盐会导致健康问题。这项研究是一个有益的提醒，我们都可以从坚持政府建议的每天摄入不超过6克盐(约一茶匙)中受益。”
“盐、糖和健康共识行动”的Mhairi Brown说:“这项新研究是对证据基础的一个有价值的补充，并加强了严格政策的必要性，这些政策将有助于降低我们食物中的盐含量，保护我们的健康，避免可避免的死亡。”
