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圣诞节是欢乐的季节。但是太频繁地碰杯和干杯只会让你感觉自己不那么有活力。戒酒的一月在召唤你——一个月不喝酒，让你的身体恢复和重置。
自2013年在英国推出这项活动以来，每年年初为期一个月的“酒精假期”越来越受欢迎。两年前，“一月戒酒行为与态度研究”的一项研究发现，四分之一的爱尔兰成年人计划戒酒一个月。但是，31天的禁酒真的能对健康产生很大影响吗?
“在爱尔兰，一年中的任何时候，我们都以一种特别有害的方式饮酒，”爱尔兰酒精行动主席、肝脏顾问弗兰克·默里教授说。“许多文化对酒精(过量摄入)的容忍度要低得多——人们只喝一两杯，他们不会‘一饮而尽’。在这里，我们倾向于狂饮，这意味着一次喝三品脱(或六个单位)。我们认为这只是开胃菜。”
统计数据显示，在爱尔兰，75%的酒精都是以狂饮的方式消耗的，25%的人被认为是酗酒者。三一学院医学院毒瘾研究副教授乔-汉娜·艾佛斯博士说，人们在评估有害酒精摄入时，往往会低估自己的饮酒量。“我们把自己和别人比较，说‘我喝葡萄酒，而她喝伏特加’，或者‘他喝四瓶....’我喝得少”，或者“我只在周五和周六喝酒。”
但我们是否遵守了男性每周饮酒不超过17杯、女性不超过11杯的低风险基准指南呢?很可能不会，艾佛斯说。“我们应该考虑‘适度饮酒’，而不是‘适度饮酒’——因为‘适度饮酒’在爱尔兰是一场流动的盛宴。”
在强调社交、假期和放松时间的圣诞节期间，我们中的许多人给了自己放松的许可证，多次对“再来一次”说“好”。爱尔兰酒精论坛的首席执行官保拉·伦纳德说，我们倾向于在圣诞节喝超过低风险指南的酒。她警告说，“低风险”并不意味着“没有风险”。
“低风险指南告诉我们如何限制风险。它们不是“没有风险”。当我们想到肝和脑损伤时，我们往往会想到高危饮酒。我们不应该——所有的酒精都会改变大脑的功能，即使是最低的摄入量，我们也会增加患七种癌症的风险。这不仅适用于那些酗酒的人，也适用于那些认为自己是负责任的、明智的饮酒者。”
艾佛斯说，当我们在几天或几周内大量饮酒时——通常是在圣诞节前后——健康状况恶化的速度比我们想象的要快。“最大的共同点是炎症。酒精会在体内产生很多这种物质。处理酒精的肝脏受到的打击最大。如果你的饮酒量超过了推荐量，就会产生累积效应。在酒精的代谢过程中，身体会产生一种毒素，这种毒素会引起肝脏炎症，从而减缓新陈代谢。它会比人们想象的更快地导致脂肪肝等问题。”
艾佛斯说，酒精也能瞬间消灭细菌——包括有益的细菌。“肠道炎症会在短期内导致胃肠炎或胃溃疡的增加。”
连续几天大量饮酒也会使血压升高——速度也比人们通常意识到的要快——并对我们的大脑产生直接影响。“酒精是一种抑制剂。它减慢了判断和行动。大多数人在晚上喝酒后的第二天都不会觉得自己状态最好。恢复的过程比较缓慢。人们会说自己第二天有点迟钝，他们更有可能推迟去健身房的时间。他们的运动速度不一样，他们的认知能力不全。有一种钝化。”
随着年龄的增长，酒精变得越来越难以消化
可以肯定的是，至少在今年的一次圣诞聚会上，一位朋友或家人哀叹道:“我不能像以前那样喝酒了。”这是另一个问题——随着年龄的增长，酒精变得越来越难以消化。“肝脏不再像以前那样燃烧或自我再生。随着年龄的增长，负责处理酒精的酶会减少。包括肝脏在内的各个器官的血流量减少，”艾佛斯解释说，并补充说年龄也会改变对酒精的敏感性。“老年人可能会更容易喝醉。酒精的影响会加剧。”
她说，身体的整体系统承受着衰老带来的压力。“再加上老年人可能有其他疾病，并且正在接受药物治疗，你只是在增加压力。”你在使系统紧张。”
那么，禁酒4周以上肯定会有收获吗?伦纳德警告说，“立即停止饮酒并进入1月的干旱期”对那些“酒量相当大”的人来说并不好。相反，他们应该寻求有关减少/戒烟的医疗建议。“如果你每天喝五到六杯，不要突然戒掉。快速戒毒会增加与酒精相关的脑损伤和癫痫发作的几率。”
但对大多数人来说，干燥的一月是个好主意，有很多好处。伦纳德说，过量饮酒会迅速影响免疫力。“在饮酒后的12到24小时内，感染的风险会增加。在一月份——感冒和流感的季节——停止接种意味着你不太可能被感染。”
酒精是一种利尿剂，它会导致脱水，很快导致皮肤干燥剥落，艾佛斯说。“它会增加患牛皮癣和酒糟鼻的风险。但如果你每天都喝酒，然后停下来，你的皮肤就会恢复。你会在一周内看到亮度的提高，这基本上是水合作用。这是双重打击，因为你也更有可能喝其他非酒精的液体。”
萨塞克斯大学对“一月戒酒”进行的一项研究发现，在戒酒一个月后，62%的研究参与者睡眠质量更好，精力更充沛，49%的人体重减轻。艾佛斯对此并不惊讶。“在戒烟后的48-71小时内，你会发现自己的睡眠质量得到了改善，睡眠更安稳，精力更充沛。”她详细阐述了戒酒的减肥效果。
“连续几天喝酒会引起炎症——人看起来更臃肿。所以当他们停下来的时候，人们会觉得他们没有以前那么大了。还有真正的减肥效果——酒精的热量很高。当我们在圣诞节在别人家里喝酒时，在我们自己家里，我们倒得更大。当我们喝酒时，我们倾向于放牧。我们摄入了更多的卡路里。第二天，我们舒舒服服地吃。”
戒酒有很多值得爱的地方
好处更深远。戒烟，即使是一个月的短时间，也能减轻肝脏的压力，减少肝脏堆积的脂肪，艾佛斯说。2018年发表在《英国医学杂志开放》(British Medical Journal Open)上的一项研究调查了短期戒酒对“健康”个体的影响，这些人的饮酒量高于国家指导方针。研究人员发现，戒酒一个月后，胰岛素抵抗、血压、体重都有所改善，癌症相关生长因子的循环浓度也有所下降。
戒烟者通常会注意到他们的情绪有所改善。艾佛斯说:“人们不会把周五的大量饮酒和周三的少量饮酒联系起来。“酒精是一种抑制剂。你一晚上喝得越多，你的身体就越需要处理它。人们把这一切都放回去——有遗憾，有事后反省。所以这个系统有心理压力。如果你把它举起来，你就会感觉好多了。”
她还警告说，对于那些已经患有焦虑症或抑郁症的人来说，“喝酒就像在火上浇油”。
“戒酒有很多值得爱的地方，”默里说。他在工作中遇到许多酗酒的人。“我经常建议他们减少或减少吸烟。大多数人回来后都说:“我不敢相信我感觉好多了。”我睡得好多了。我更享受生活了。我更喜欢和你在一起。”主观的好处是巨大的。人们会问:“如果我感觉这么好，我是不是应该无限期地戒掉?”’”
全科医生休·加拉格尔专门从事酒精成瘾治疗，在HSE综合酒精服务部门工作。他强调了萨塞克斯大学研究的另一个主要发现:那些在一月份戒酒的人随后喝得更少了——在戒酒一个月后的六个月，研究参与者喝得更少了，喝得更少了，也不那么醉了。
在2014年1月初和1月底以及那年夏天再次接受采访，以评估该运动的任何长期影响，结果显示72%的参与者保持了较低的有害饮酒水平。还有4%的人在六个月后仍然不喝酒。在社交场合，当他们感到担心或不安时，以及在他们通常会喝酒的情况下，他们也更有可能拒绝喝酒。
主持这项研究的理查德·德·维瑟博士报告了更多的好消息:“这些饮酒量的变化也出现在那些没有整整一个月不喝酒的参与者身上。即使[他们]参加了，但没有成功地完成31天，它通常也会导致所有酒精摄入量的显著下降。”
加拉格尔说，一月份戒酒的人显然在考虑自己的酒精摄入量。“他们可能希望重置他们的思想和身体，并在此过程中重置他们与酒精的关系。人们有一种“你怎么告诉别人”你没有喝酒的习惯。“一月禁酒”让他们练习说“不”。
加拉格尔说，“一月戒酒”所带来的重置可以促使人们提出一个重要的问题。那就是:为了放松、放松、社交和减压，我真的像之前想象的那么需要酒精吗?答案很可能是:“实际上没有。”
饮食和酒精
都柏林营养中心的注册营养师阿里·柯南强调了节日饮酒的一些饮食注意事项:
